Alimentar la productividad: el ROI del catering de oficina
12 de julio de 2024
27 de septiembre de 2024
Por qué las estrategias inteligentes de restauración en la oficina pueden ser la mejor inversión de su empresa
Ofrecer servicios de catering en los espacios de oficina se ha convertido en algo muy importante para la satisfacción y productividad de los empleados. Sin embargo, el catering puede suponer un gasto importante si no se gestiona adecuadamente, debido al posible despilfarro. En este breve artículo, exploraremos estrategias eficaces para maximizar el retorno de la inversión en catering de oficina centrándonos en medidas de ahorro y reduciendo el desperdicio de alimentos.
La importancia del catering en la oficina
No hay amor más sincero que el amor a la comida - J.B. Shaw
A todo el mundo le gusta la comida. Ya sea un pequeño tentempié, una taza de café caliente tras una larga reunión o una ensalada fresca y nutritiva en un caluroso día de trabajo veraniego.
Un buen bocadillo romperá o hará más llevadera una comida de trabajo. Y también te levantará la moral, si tienes que pasarte dos horas encerrado en una sala de reuniones con Jeff discutiendo las últimas estadísticas de las ventas del segundo trimestre.
Seamos sinceros: el catering de oficina desempeña un papel crucial en la mejora de la moral de los empleados, el fomento de una cultura positiva en el lugar de trabajo y la mejora de la productividad.
Según un estudio de ZeroCater, el 60% de los empleados se sienten más valorados cuando su empresa les proporciona comida, y el 56% afirma que es más probable que permanezcan en su empresa actual si se les proporciona comida. Sorprendente, ¿verdad?
Somos criaturas de costumbres y los puntos en común que proporciona la comida (incluso si se trata de simples máquinas expendedoras de café y aperitivos) crean un sentimiento de camaradería entre los miembros del equipo, fomentando unas relaciones interpersonales y una colaboración más sólidas. Piensa en cuántas conversaciones informales e ideas has compartido con compañeros mientras tomabas un café o durante la pausa para comer.
Además, las comidas preparadas pueden ahorrar tiempo a los empleados y reducir el estrés asociado a la planificación y preparación de las comidas, permitiéndoles centrarse más en su trabajo. No todas las oficinas están situadas en barrios rodeados de cafeterías o supermercados, y tener que preparar la comida y los tentempiés todos los días antes de ir a trabajar es, sin duda, una tarea añadida que nadie quiere asumir.
Pero también tenemos que ver el lado no tan bueno del mundo de la restauración.
De hecho, estos beneficios llevan asociados costes y la posibilidad de despilfarro, lo que exige una gestión eficaz.
Para que sea un éxito para todos, las empresas deben planificar cuidadosamente sus servicios de catering para equilibrar las ventajas con las implicaciones financieras. Aplicar prácticas sostenibles, como pedir las cantidades adecuadas y elegir envases respetuosos con el medio ambiente, puede mitigar el despilfarro y contribuir a las iniciativas ecológicas de la empresa. Además, recabar la opinión de los empleados sobre sus preferencias puede ayudar a adaptar las opciones de catering a sus gustos y necesidades dietéticas, aumentando aún más el impacto positivo sobre la moral y la productividad.
Analicemos algunas estrategias que pueden ahorrar dinero sin comprometer la calidad (y la exquisitez).
Estrategias de ahorro en el catering de oficinas
- Recuento exacto y control de las raciones: el exceso de pedidos es una de las principales causas de desperdicio de alimentos en el catering de oficinas. Garantizar un recuento exacto y controlar las raciones puede reducir significativamente este problema. Las empresas pueden utilizar sistemas de confirmación de asistencia y retroalimentación para calcular la cantidad correcta de comida necesaria.
- Opta por menús económicos: rentable no significa de baja calidad. Elige productos de temporada y de origen local en la medida de lo posible para reducir costes y apoyar los esfuerzos de sostenibilidad.
- Pedidos al por mayor y contratos a largo plazo: otro buen truco es negociar pedidos al por mayor y contratos a largo plazo con los proveedores de catering. Ayudará a construir una buena relación con los proveedores y puede dar lugar a importantes descuentos.
- Utilizar la tecnología para una planificación eficiente: lo decimos todo el tiempo. No hay que tener miedo a la tecnología. Con la herramienta adecuada, podemos mejorar nuestra vida laboral y, en este caso, agilizar el proceso de pedidos de catering. Las aplicaciones y el software que rastrean los patrones de consumo y las preferencias pueden ayudar a tomar decisiones informadas sobre futuros pedidos, reduciendo así el despilfarro.
- Fomenta hábitos alimentarios saludables: sé un ejemplo para tus empleados. Ofrece opciones de comida sana y nutritiva, házlo divertido y ayuda a tu vagabundo a mantenerse sano. Reducirá los días de baja por enfermedad, impulsando indirectamente el ROI. Las opciones más saludables suelen tener una vida útil más larga y generan menos residuos.
Reduce el desperdicio de alimentos
Otro tema candente está relacionado con el despilfarro de alimentos y cómo hacerle frente. En los tiempos que corren, no es aceptable malgastar los recursos, sobre todo los alimenticios. Por eso, tenemos algunos consejos y trucos que te ayudarán a hacer lo correcto:
- Donación de alimentos sobrantes: no seas avaricioso: si te sobra comida después de una fiesta o un evento de la oficina, asóciate con organizaciones benéficas y bancos de alimentos locales para donar los alimentos sobrantes. Mitigarás el despilfarro y apoyarás el bienestar de la comunidad. Esto reduce los residuos y mejora el perfil de responsabilidad social corporativa de la empresa. Todos salimos ganando.
- El compostaje: no podemos evitarlo - la sostenibilidad es la clave para preservar nuestro hogar, y podemos hacerlo en cada parte de nuestro negocio, incluido el catering. Implantar programas de compostaje para eliminar los inevitables residuos alimentarios puede reducir el impacto medioambiental. El compostaje de residuos orgánicos puede convertirse en un valioso fertilizante, contribuyendo a la sostenibilidad ecológica.
- Comentarios de los empleados: consulte a sus empleados con regularidad. ¿Les gustó la ensalada de pasta que sirvieron el lunes pasado? ¿Eran de buena calidad las opciones veganas? ¿Preferirían otra marca de café? Las opiniones de los empleados sobre las preferencias y el consumo de alimentos pueden ayudar a ajustar los pedidos para satisfacer mejor la demanda. Esto reduce la probabilidad de sobras y desperdicios.
- Menús flexibles: los gustos cambian. Y como en el trabajo todo es flexibilidad, también hay que ajustar los menús ofrecidos en función de la asistencia diaria o las preferencias. Por ejemplo, las comidas tipo bufé o las opciones personalizables pueden satisfacer los distintos apetitos y reducir las raciones fijas que podrían quedar sin comer.
Medición del ROI
Ahora que tiene toda la información sobre cómo ahorrar dinero y evitar el despilfarro, ¿cómo debe medir el ROI de sus servicios de catering?
Hay algunos puntos que las empresas deben tener en cuenta para medir correctamente su ROI: los beneficios tangibles y los intangibles.
- Los beneficios tangibles incluyen consejos para ahorrar costos como los que hemos mencionado anteriormente,gracias a la reducción del desperdicio y a la eficiencia en los pedidos. Los sistemas de pedidos eficientes minimizan el exceso de pedidos, lo que se traduce directamente en menos desperdicio de alimentos y menores gastos. Además, procesos de catering racionalizados pueden suponer un ahorro significativo en costes de aprovisionamiento y mano de obra, lo que repercute positivamente en la cuenta de resultados.
- Los beneficios intangibles, por su parte, incluyen una serie de factores que, aunque más difíciles de cuantificar, son igualmente importantes. Por ejemplo, una mayor satisfacción de los empleados. ¿Cuánto más felices son los empleados bien alimentados? El catering en la oficina puede reducir el estrés y aumentar la felicidad general. Las investigaciones demuestran también que los empleados satisfechos son más productivos y están más motivados, lo que puede mejorar el rendimiento laboral y la innovación. La retención de los empleados es otro beneficio intangible fundamental. Una alta rotación de empleados puede resultar muy cara para las empresas debido a la contratación, la formación y la pérdida de conocimientos institucionales. Con el catering, las empresas pueden mejorar la satisfacción laboral, que es un factor clave para retener a los mejores talentos. Además, un catering regular puede fomentar el sentido de comunidad y el trabajo en equipo entre los empleados, mejorando la cultura general del lugar de trabajo.
Está claro que el seguimiento de los indicadores clave de rendimiento es muy importante para obtener una visión completa del retorno de la inversión en restauración de oficina.
Métricas como el compromiso de los empleados pueden medirse mediante encuestas y formularios de opinión que evalúen las percepciones de los empleados y sus niveles de satisfacción con los servicios de catering. Los índices de asistencia a los eventos de catering pueden indicar la popularidad y eficacia de estas iniciativas para reunir a los equipos. Comparar los costes generales de la comida con el presupuesto ayuda a comprender la eficiencia financiera y a hacer los ajustes necesarios para maximizar el valor.
Si se tienen en cuenta los beneficios tangibles e intangibles y se hace un seguimiento sistemático de los indicadores clave de rendimiento (KPI), las empresas pueden obtener una visión global de la rentabilidad de la restauración en oficinas, lo que permite tomar decisiones y planificar estrategias con mayor conocimiento de causa.
Conclusión
Una gestión eficiente del catering de oficina es esencial para maximizar el retorno de la inversión. Aplicando estrategias centradas en una planificación precisa, opciones económicas, integración de la tecnología y sostenibilidad, las empresas pueden reducir significativamente los costes y el desperdicio de alimentos. Además, si se tienen en cuenta los beneficios tangibles e intangibles, se obtendrá una comprensión holística del valor añadido de los servicios de catering para oficinas.
Aplicando estas estrategias, las empresas pueden asegurarse de que tu inversión en catering de oficina aporta los máximos beneficios a los empleados y contribuye positivamente a la cuenta de resultados de la empresa.
Porque un equipo feliz empieza con la barriga llena.
Para saber más sobre este tema:
EL SORPRENDENTE ROI DE LA COMIDA GRATIS EN EL TRABAJO (onsafarifoods.com)
¿Puede el catering aumentar el ROI de tu empresa? - Blog de CaterCurator
Explorar la relación entre productividad y alimentación en el lugar de trabajo (wellright.com)
